Olá, sou a Chef Cristiane Gutierrez, Mestre Padeira e Confeiteira com quase 18 anos de experiência em panificação e confeitaria sem glúten. Minha jornada no mundo da gastronomia começou quando decidi abandonar o jornalismo para viver a minha paixão.
E para exercer minha nova profissão com maestria me especializei em panificação tradicional no Brasil e no Exterior por vários anos.
Sou padeira por formação e pós-graduada em gastronomia, além de diversas outras formações.

Minha paixão e obsessão pelos pães me levou a criar métodos inovadores de fermentação natural e produção de pães sem glúten que não existiam e por isso me tornei pioneira em fermentação natural sem glúten com estudos e trabalhos que transformaram os resultados no mercado.
Esses métodos revolucionários hoje são replicados por milhares de pessoas ao redor do mundo e meus alunos são as principais referências no mercado.

O segredo do meu sucesso foi criar métodos simples e replicáveis que fazem com que meus alunos e alunas cheguem aos melhores pães sem glúten já vistos.

Com meu método é possível viver uma vida sem glúten com prazer e até empreender com segurança em um dos mercados que mais cresce no mundo!