01
Autonomia técnica
Crie receitas próprias, desenvolva produtos autorais e corrija falhas com segurança.
Primeira turma | Condição especial de fundação
Formação Profissional Chef Cris Gutierrez
Uma formação profissionalizante completa para quem deseja transformar a gastronomia sem glúten em profissão, carreira e fonte de renda.
12 meses
de acompanhamento contínuo
2 anos
de acesso à plataforma
50 mil+
alunos ensinados pela Chef Cris
O mercado cresce todos os anos
Mas muita gente entra sem direção profissional.
A maioria das pessoas aprende receitas, tenta vender, tenta produzir e tenta começar. Mas acaba travada porque ninguém ensinou como atuar profissionalmente nesse mercado.
Essa não é apenas uma formação para ensinar pão sem glúten. É uma jornada para desenvolver profissionais completos dentro da gastronomia sem glúten.
Muito além de copiar receitas
O objetivo é ensinar você a se tornar profissional.
Ao longo da formação, você desenvolverá autonomia técnica, visão profissional e capacidade de construir uma atuação real dentro do mercado sem glúten.
02
Produção profissional
Estruture uma produção em casa, por encomenda ou em um pequeno negócio.
03
Mercado e carreira
Construa marca, autoridade, oferta, posicionamento e novas fontes de renda.
Ao final da jornada
Você será capaz de construir uma atuação real no sem glúten.
Criar receitas próprias
Desenvolver produtos autorais
Produzir profissionalmente
Trabalhar com panificação e confeitaria
Dominar fermentação natural sem glúten
Produzir por encomenda
Montar um pequeno negócio
Construir uma marca própria
Atuar como personal chef
Dar aulas e treinamentos
Criar cursos e mentorias
Trabalhar com eventos
Produzir conteúdo profissional
Construir autoridade no nicho
Transformar técnica em renda
Formação profissionalizante contínua
12 meses de desenvolvimento técnico, profissional e estratégico.
Você será acompanhado dentro de um processo contínuo de evolução, com acesso completo à plataforma por 2 anos.
Aulas técnicas contínuas
Desenvolvimento progressivo, estudos guiados e exercícios práticos.
Mentorias técnicas e profissionais
Discussões, acompanhamento da evolução e construção de carreira.
Especialistas convidados
Encontros sobre cozinha profissional, negócios, marca, jurídico e saúde.
Dois programas integrados
Uma única formação, dois pilares de desenvolvimento.
Programa 1
Formação Profissional Chef Cris Gutierrez
A formação contínua, profissionalizante e prática focada em carreira, estruturação, posicionamento, marca pessoal, negócio e mentorias.
Desenvolvimento de carreira
Posicionamento no mercado
Construção de marca pessoal
Mentorias técnicas e profissionais
Programa 2
Padeiro Master Glúten Free Online — O Método 2.0
O acervo técnico oficial da formação para panificação, fermentação natural e confeitaria sem glúten, com novos módulos adicionados progressivamente.
Pães artesanais e franceses
Fermentação natural sem glúten
Pizzas, baguetes e focaccias
Bolos, massas laminadas e confeitaria
Início imediato
Cursos bônus inclusos logo após a matrícula.
Enquanto os novos módulos oficiais do Método 2.0 são desenvolvidos ao longo da formação, você já começa a praticar com treinamentos completos.
O grande diferencial
Aqui, você aprende como criar.
Os produtos são utilizados como ferramentas para ensinar estrutura de massas, hidratação, elasticidade, expansão, conservação, desenvolvimento de sabor, famílias de massas, correção de falhas e criação autoral.
Mais do que repetir processos, você aprende a compreender profundamente a
fermentação natural sem glúten.
Desenvolvimento profissional
Para transformar conhecimento técnico em profissão e fonte de renda.
Produção e operação
Começar em casa, ampliar produção, escolher equipamentos e organizar rotina profissional.
Negócio e vendas
Precificação, produção artesanal profissional, linha autoral e estruturação de pequenos negócios.
Autoridade e ensino
Personal chef, aulas, treinamentos, cursos, mentorias, eventos e conteúdo profissional.
Para quem é
Uma formação para quem quer atuar com seriedade no mercado sem glúten.
Começar do zero
Para quem quer entrar no mercado sem glúten com direção profissional.
Transformar em profissão
Para quem deseja fazer do conhecimento técnico uma carreira real.
Produtos autorais
Para quem quer criar receitas próprias com autonomia e segurança.
Padeiros artesanais
Para quem já produz pães e quer evoluir no universo sem glúten.
Confeiteiros
Para quem deseja ampliar repertório com confeitaria sem glúten.
Personal chefs
Para quem atende clientes e quer oferecer produtos mais técnicos.
Profissionais da gastronomia
Para quem quer se especializar em um nicho com demanda crescente.
Empreendedores
Para quem deseja estruturar oferta, produção, marca e venda.
Construir autoridade
Para quem quer se posicionar com força no nicho sem glúten.
Sobre a Chef Cris Gutierrez
Especialista em fermentação natural sem glúten há mais de 17 anos.
Chef Cris Gutierrez é chileno-brasileira, jornalista, mestre padeira e confeiteira. Criadora de um dos métodos mais conhecidos de panificação sem glúten do Brasil, já ensinou mais de 50 mil alunos em diversos países.
É fundadora da primeira escola de fermentação natural sem glúten do mundo, localizada em São Paulo.
Primeira turma — condição especial de fundação
Essa condição da turma fundadora não será repetida futuramente.
O valor oficial das próximas turmas será superior a R$10.000. Por ser a turma inaugural, os alunos fundadores terão acesso a uma condição especial e exclusiva de lançamento.
Antes do investimento
Tudo que você recebe ao entrar para a formação
Investimento
12x de R$519
ou R$5.200 à vista
Garantir minha vaga
Sua decisão protegida
Você terá um período de garantia para conhecer a formação.
Após a matrícula, você poderá acessar a plataforma e conhecer a estrutura da formação com tranquilidade. Caso perceba que essa jornada não é para você, poderá solicitar o cancelamento dentro do prazo de garantia informado no checkout, conforme os termos da oferta.
Mais do que aprender receitas.